坊間有所謂喝醋美容的說法。對此，台北縣中醫師公會理事翁瑞文醫師表示，理論上醋可收斂、緊實皮膚，並改善皮膚膚質，醋含有檸檬酸，可促進血液循環，通常飲用適量的醋可改善酸性體質，幫助身體維持鹼性，喝醋也有促進人體新陳代謝、減少精神疲勞的作用。
不過，也有民眾感到疑惑，明明醋的味道酸酸的，怎麼會有改善酸性體質的效果？對此，翁瑞文指出，醋雖然帶有酸味，但醋含有醋酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，在進入人體之後就會發生「檸檬酸循環」作用，產生生化反應後就會變成鹼性物質，讓人體的體質偏向鹼性。
翁醫師說，傳統中醫認為，醋可預防呼吸道、感冒等疾病，因此就有人將醋放在鍋子裡薰蒸，讓味道跑出來，藉此來消毒空氣，這種做法在大陸地區相當普遍。醋的功用不僅如此，譬如蘋果醋可補血、健脾益胃、生津潤燥，其纖維質可通便，刺激腸道蠕動，鞣酸則有收斂作用可止瀉。
翁瑞文進一步舉例說，譬如百香果醋可預防感冒兼具美容作用；高梁醋對於手腳冰冷的民眾具有溫暖身體的作用，可促進血液循環；檸檬醋可預防感冒，提升免疫力，美容作用；梅子醋有殺菌、益腸胃、助消化、提升免疫力、增進食慾、預防胃潰瘍等；葡萄醋有補血、治慢性胃炎、助消化等作用。所以，醋其實是一種很好的食品。
不過，也有民眾感到疑惑，明明醋的味道酸酸的，怎麼會有改善酸性體質的效果？對此，翁瑞文指出，醋雖然帶有酸味，但醋含有醋酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，在進入人體之後就會發生「檸檬酸循環」作用，產生生化反應後就會變成鹼性物質，讓人體的體質偏向鹼性。
翁醫師說，傳統中醫認為，醋可預防呼吸道、感冒等疾病，因此就有人將醋放在鍋子裡薰蒸，讓味道跑出來，藉此來消毒空氣，這種做法在大陸地區相當普遍。醋的功用不僅如此，譬如蘋果醋可補血、健脾益胃、生津潤燥，其纖維質可通便，刺激腸道蠕動，鞣酸則有收斂作用可止瀉。
翁瑞文進一步舉例說，譬如百香果醋可預防感冒兼具美容作用；高梁醋對於手腳冰冷的民眾具有溫暖身體的作用，可促進血液循環；檸檬醋可預防感冒，提升免疫力，美容作用；梅子醋有殺菌、益腸胃、助消化、提升免疫力、增進食慾、預防胃潰瘍等；葡萄醋有補血、治慢性胃炎、助消化等作用。所以，醋其實是一種很好的食品。
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